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Yulong Road, Tianyi Demonstration Zone,
Xiangtan, Hunan
맛있고 육즙이 많은 버섯은 단백질이 풍부하고 "식물 고기" 로 알려져 있습니다. 버섯은 또한 비타민 D의 훌륭한 공급원이라고 미국 생화학 및 미생물학 협회의 보스턴에서 발표 된 새로운 연구가 발견되었습니다. 굴 버섯 가루, 표고 버섯 가루, 아가 리쿠스 블라세이 분말 등을 먹으면 비타민 D 보충제의 효과는 비타민 D 보충제와 비슷합니다.
비타민 D는 신체의 칼슘 흡수를 향상시키고 뼈와 치아 건강을 도울뿐만 아니라 면역력을 향상시킬 수 있다고보고되었습니다. 12 주간의 새로운 연구에서 Boston University School of Medicine의 과학자들은 30 명의 성인 참가자를 무작위로 두 그룹으로 나누었습니다. 하나는 2,000 개의 국제 단위를 포함하는 일일 비타민 D 보충제를 복용하고 있습니다. 그리고 태양에 노출 된 비타민 D 보충제를 복용하는 다른 사람. 버섯 가루. 두 그룹의 참가자 사이에 최종 비타민 D 수준에는 거의 차이가 없음을 발견했습니다.
연구 결과에서 버섯 가루를 먹는 것이 비타민 D 보충제를 복용하는 것만 큼 효과적이라는 것을 알 수 있습니다. 그 메커니즘은 인간의 피부와 비슷합니다. 자외선의 조사로 버섯은 비타민 D를 생산할 수 있습니다. 따기 후에도 버섯은 여전히 이것을 할 수 있습니다. 이 연구는 또한 가루 버섯의 비타민 D 함량이 갓 고른 버섯보다 높다는 것을 시사합니다. 버섯 가루를 사용하여 요리하고 먹으면 비타민 D를 잃기 쉽지 않습니다.
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