계피는 과학적으로 Cinnamomum cassia로 알려져 있습니다. 그것은 광동, 복건, 저장성, 사천 및 중국의 다른 지방에서 생산됩니다. 향기로운 조미료로 사용되며 계피 오일도 추출 할 수 있으며 식품 산업에서 중요한 향신료이며 의약품에도 사용됩니다. 계피 가루는 인간이 사용한 최초의 향신료 중 하나였습니다.
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